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乔东家排骨大包:餐馆是否该取消半份菜

来源:乔东家小编 时间:2016-07-28 15:44:56

     今年在中央厉行节俭节约、反对铺张浪费的号召下,全国掀起了光盘运动,餐馆纷纷推出半份菜、小份菜,服务员会提示消费者点菜适量,消费者也纷纷响应号召,适量点菜避免浪费。乔东家包子创业店了解到,时间过去了近一年,随着关注热度下降,餐馆剩菜浪费现象眼下正出现“回潮”。
      乔东家排骨大包包子创业店小编走访多家餐饮企业发现,眼下不少餐厅的剩菜率再次上升,不少餐饮企业悄悄取消了“半份菜”,其中除了商业利益外,消费者长时间养成的不良习惯也是一个重要原因。
      今年年初,光盘运动刚兴起的时候,餐厅里到处都贴着节俭节约的宣传海报,当时消费者也很配合,服务员一提醒,消费者都听劝,基本上不会有什么浪费,餐厅用的打包盒都少了。但时间一长,不少消费者对服务员的劝告并不在乎。乔东家排骨大包包子创业连锁发现,有些高校餐厅中也出现了类似的情况。
      乔东家排骨大包调查得知,除了消费者自己的观念之外,还有一些商家的“小动作”也催化了剩菜浪费“回潮”。餐厅菜单上的半份菜已经踪影全无,乔东家包子创业店小编问及可否点半份的时候,得到的也是否定的回答。
     “其实餐厅是不愿意提供半份菜的。”乔东家排骨大包小编表示,今年餐饮行业普遍经营状况不好,都在想法提高自己的销售额,而半份菜又会给消费者“少吃、少点”的心理暗示,更是成了“肉中刺”,因而随着近期光盘运动提的少了,不少餐厅就悄悄取消了半份菜。乔东家包子创业店了解到,像是一些餐饮创业店都是按照每人的用餐量设定套餐来推荐给消费者,这也是一种很好的厉行节约的方式。
    乔东家排骨大包创业店总结:如果不是节约风的盛行,在大多数人眼里,餐厅吃饭之后打包是不可能的行为,觉得不差钱。其实,养成节俭的习惯是更重要,不在乎什么理由。
 
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