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包子加盟连锁店之重庆特色小吃酱肉包做法

来源:乔东家小编 时间:2016-07-28 15:44:56

    包子创业连锁哪家好, 包子创业店的包子哪个更好吃?今天乔东家排骨大包,包子创业店给大家分享重庆特色小吃酱肉包子的做法。
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    乔东家排骨大包店之重庆特色小吃酱肉包子的做法蛮独到,下面介绍其中的一种。 

    一、原料:五花肉、五香熏干、面粉。 
        调料:老抽(酱油)、郫县豆瓣酱、八角、花椒、辣椒、盐、鸡精、酵母、鲜香粉。 
    二、包子创业连锁店之酱肉包子的做法:
    包子创业店连锁之重庆特色小吃酱肉包做法步
将五花肉过开水焯一下,再放入凉水中,加老抽、八角、花椒、盐、郫县豆瓣、鲜香粉,辣椒、鸡精,水没过肉即可,先大火烧开后小火炖55分钟捞出放凉备用。 

    将五香熏干放入炖过五花肉的汤中泡半小时,捞出放凉备用。 
    包子创业连锁店之重庆特色小吃酱肉包做法第二步和面。
这一步比较麻烦,面和得好坏直接影响包子的口感。将酵母用温水泡开,然后慢慢倒入面粉中,更后面团和出后要稍软,做到三光:手光、盆光、面光,然后等待面团发酵。更好在温度30度左右的空间发酵,待发到原面团的两个大时就行了。 
    等待发面的过程中,可以做包子馅了。将放凉的豆腐干和五花肉切成小丁,馅偏咸会更好,可以将卤肉水加点盐、鸡精和老抽溶化后倒入馅中,这样比较香。 
    包子创业连锁店之重庆特色小吃酱肉包做法第二步包包子。
    将发好的面团分割成相等大小的剂子,想要包出好看的折子要一定的功力哦,包子包好后再进行第二次发酵,大概需要30-45分钟,然后放入开水锅中蒸15分钟即可。 
    包子创业连锁店教大家的是很正宗地道的特色酱肉包子。喜欢的话还可以在肉里加点糖,那样更鲜美可口。 
    包子创业连锁店介绍的这个重庆特色小吃创业酱肉包子的做法简单游美味,带有一点点的麻辣味,酱肉鲜美,回味悠长,真是一个难得的特色小吃酱肉包子的做法。 
 

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