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乔东家排骨大包分享糯米蒸排骨怎么样做

来源:乔东家小编 时间:2016-07-28 15:44:56

    排骨一直受到人们的青睐,不是仅是美味营养,更是餐桌上少不了的美味佳肴。今天乔东家排骨大包包子创业店给大家分享糯米蒸排骨的怎么样做。
   乔东家排骨大包创业店选用的原料:猪肋排500克,糯米120克,鲜紫苏1把,蚝油1汤匙,盐适量,鸡粉1茶匙,黄酒1/2汤匙,胡椒粉1/2茶匙,葱花少许,花生油适量。
    提前将糯米用清水泡发6小时以上;排骨漂洗干净后,加黄酒、胡椒粉、盐、蚝油、鸡粉抓匀后腌制20分钟以上;将紫苏叶洗净;把叶子铺于蒸笼上;糯米沥干水,滴入花生油,调适量盐拌匀后,均匀裹在排骨上;把裹好糯米的排骨铺在蒸笼内,表面撒适量糯米,入蒸锅蒸熟,上桌前撒上葱花即可。
    排骨的吃法,炖汤是一种好方式而且营养价值高,多半是将所有食材放入高压锅,压熟为原则。压出来的汤,口味略重,可送饭而用。可我偏偏钟爱于糯米蒸排骨。
    乔东家排骨大包创业店分享的这道排骨,选糯米泡透,再与排骨一起蒸,既营养,也有丰富的口感。在中国的饮食文化进程中,更初是将食物放在火上烧烤,叫炙,而后发展为透过水为媒介把食物煮或者煨炖至熟。蒸是饮食技术发展的一个高度,对于火候和时间长短的拿捏都很考究。乔东家乔东家排骨大包创业店怎么样,对于蒸排骨而言,在蒸笼底下放上荷叶,其香气浸染于糯米和排骨之中,咬上一口,闭上双唇,深吸一口气,后经鼻腔排出,令人神情气爽。乔东家乔东家排骨大包创业店提醒,倘若没有荷叶,可用新鲜碗豆或者带香的大叶蔬菜垫底。
    还有一种是乔东家
乔东家排骨大包创业店不得不提,那是对于家庭更为熟悉的吃法,腊排骨。每年逢上腊月,家里都会取整排,加调料腌制再和腊肉一起烟熏。腊排骨,与海带一起炖煮,香而不腻,融入了海带的鲜味,除生姜外,不必另行加调料,即是一种美食。乔东家乔东家排骨大包创业店也有人喜欢将它与绿豆同煮,往往是煮开花的绿豆比排骨味道更妙。
    
乔东家排骨大包创业店觉得,无论排骨如何吃,啃排骨都带着一种趣味,不知是一种原始本能驱使,还是经过牙齿努力后能获得快感。很多时候,手持一块寸排,任唇齿上下左右徘徊于峰峦之间,明知不雅,却相顾无言,满心欢喜。
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