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包子店加盟之消费者面对食品安全该怎么样做?

来源:乔东家小编 时间:2016-07-28 15:44:56

  对中国消费者而言,不断提升的食品安全意识是由食品安全问题所激发的,主要表现为一种“我们还能吃什么”的忧患意识。乔东家排骨大包包子店创业跟大家聊聊消费者应该扮演什么样的角色。

  乔东家包子店创业发现消费者存在的矛盾,不得不在矛盾中寻求食品安全的出路,一方面不食品生产经营者,但又不得不依赖其所提供的食品;另一方面责难政府监管不力,又寄希望加强监管责任。

  从法律层面讲,消费者是食品安全法律的保护主体,而食品生产经营者和食品监管部门都是食品安全的责任主体。

  乔东家包子店创业究其原因,生产经营者比消费者更了解其食品操作过程,因此应通过的食品安全制度,生产、经营环节内的食品安全,并通过提供与安全相关的信息,如食品成分组成、生产日期、保质时期等,让消费者根据个人安全需求选择食品。而一旦没有履行这一优要责任时,应根据违法性质、程度,追究其行政或刑事责任以及民事赔偿。

  对消费者而言,现有食品风险的传播性、危害性及不确定性使得风险远远超出了个人所能承受的范围。从个人风险到社会风险,需要借助政府的干预加以预防、控制或消除。这意味着,监管部门仍应通过事前的生产经营许可、事中的监督抽查以及事后的违法处罚,履行食品安全的监管责任。

  然而,在“食品安全人人有责”的共识下,消费者也要尽责。食品安全的全程监管,消费者是更后一道环节,尽管这一末端的安全责任并不是法律要求的,但却是个人饮食安全所必须的。其可以通过自觉消费,把“我们还能吃什么”的忧患意识转变为“我们可以吃什么”的认知意识。认知是前提条件,通过系统的食品安全教育和风险交流,乔东家包子店创业建议消费者可选择符合个人饮食安全特殊性的食品,选购具有“安全符号”的食品,注重食品购买后的加工处理,如生熟食分开处理等。

  乔东家包子店创业认为,自觉的责任还要求消费者不仅要通过认知提高自我保护能力,也要意识自身消费行为的社会意义。消费者通过信息的告知与获取参与监督,也有利于改善食品安全治理环境。然而,要这一点,优先在信息告知和获取上应为消费者提供便捷,如设食品风险预警与风险交流的媒介;通过组织和程序的安排为消费者参与行政决策提供平台;通过透明原则,让消费者看到被改善的食品安全治理环境,进而提升自觉的积极性,如公开会议记录,说明相关政策法规的决策是如何考虑消费者诉求的。


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