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乔东家:营养滋补有妙招

来源:乔东家小编 时间:2016-07-28 15:44:56

  都说乔东家排骨大包连锁创业店的特色大包鲜香味美,营养丰富,小编也深以为然。殊不知,乔东家还有一道精品滋补汤鲜为人知,却极富营养价值。今天,小编可得好好跟你说道说道,这简单的一盅汤,怎么会有那么高的营养含量。

  话不多说,今天笼罩着神秘面纱的滋补神汤就是乔东家排骨大包的茶树菇老鸭汤。老鸭汤大家都很熟悉,是安徽沿江的汉族传统名菜,也是川菜的一种,汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。

  老鸭的营养价值很高,老鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物,各种维生素及矿物质等。蛋白质含量约16-25%,比畜肉含量高得多。老鸭肉中的脂肪含量适中,比猪肉低,易于消化,并较均匀地分布于全身组织中。老鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类,与畜肉不同的是老鸭肉中钾含量更高,还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。

  老鸭肉味甘微咸,性偏凉,入脾、胃、肺及肾经,具有清热解毒、滋阴降火、滋阴补虚、止血痢,利尿消肿之功效。对心肌梗塞等心脏病有保护作用,可抗脚气病、神经炎和多种炎症。可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病。

  茶树菇也不简单,它是江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌,是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。

  乔东家排骨大包的新菜品研究师傅们经过多次反复尝试,将茶树菇与老鸭汤进行了完美的加工和组合,二者味道相宜,互不相克,可谓是滋补汤中的佳品啊!


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