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乔东家分享:新开餐馆如何能迅速火爆市场

来源:乔东家小编 时间:2017-03-20 16:43:24

  我们再不能用过去的老旧思维做现在的事情,但是有很多人还是抱着旧思维不放,觉得我开个店,选个好地方,做好味道,就行了,客人自然就来。你觉得现在的消费者还是像以前吗?还有一部分人觉得自己开店了,就是老板,自己牛逼哄哄了,就不知道越是老板越要像孙子吗?顾客才是上帝。现在已经不是坐等顾客上门的时候了,现在的时候是引顾客上门。


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  新店面要想火爆,乔东家排骨大包分享必须做到以下几个比较实用的例子:


  一,宣传到位。


  宣传讲求陆海空,路面就是传单,这其实是必不可少的,在哪里都一样,只是同样的传单你要玩出不一样的境界,比如内容策划的别出心裁,打折活动搞的新颖别致,拉横幅,响鞭炮,当然有很多开店会请一些模特,或者一些演艺,这都是基础的。还有一些路演,在广场,在别的地方穿着卡通人物发单子,或者搞试吃活动。所有一切,都是为了一炮而响。


  当然你不屑于这些,那么就通过互联网,附近人群,扫社区,打通物业关系,门卫关系。从社交媒体来做,这个是有技术含量的,就是把你发传单的钱用在买附近群上,通过他们发一次自己的朋友圈给一个红包,店里面放个自助打印相片的打印机,关注微信还能拍照打印相片。


  当然,你如果真的什么都不会,就做团购,这是更实用的。


  二,服务到位。


  在店里面的服务,不仅仅是服务态度,而是主动服务,门口招揽,进门后引导,坐定后服务,主动服务永远不会错,而且服务里隐含着很多促销机会,新顾客多送菜品,鼓励他们再来,而且鼓励带来新顾客第三人半价,这些耳熟能详的人家玩剩下的换个类别和地方其实照样能做的很好。服务能弥补很多的缺陷,比如顾客心情不好,服务一好,他还立马能给个好评。


  三,创意的互动服务。


  让顾客留在餐厅,再来餐厅,除了抽奖的游戏外,还有一些互动的方式,比如留言墙,比如创意的互动模式,匿名留言条。让他们总是能找到跟这个餐馆关联起来的理由。鼓励他们发朋友圈,鼓励他们自发的宣传。


  一个餐饮能让每个顾客找到归属感,哪这就是更为成功的餐厅了。所以乔东家排骨大包要想方设法让每位顾客找到归属感,这也是我们设立青春格调,打动年轻人内心文化氛围的原因,每一个在外奋斗的人,每一个失恋的人,每一个孤独的人,每一个甜蜜的人,都需要有一些美好的归属。多多理解体会这些,你才会越做越好。


  俗话说,酒香还怕巷子深。主动出击,主动走出去,才是餐饮的未来,餐饮要构建的是塑造人群的一种生活方式,而人活着就是为了吃饭这一基本法则,要演变为,人活着就是要让吃饭成为自己独特充满温情和归属感的生活方式。



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