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排骨大包给您一些做包子的小常识

来源:乔东家小编 时间:2016-07-28 15:44:56

 
        包子是我国的传统食物,好多人都喜欢吃,可是怎么做才更美味,更有营养呢?乔东家排骨大包包子连锁店给您一些小技巧。
  1.调馅三成肉七成菜即可。馅料中的肉应该以瘦肉为主,降低肥肉和动物油的用量,多用蔬菜,并且尽量使用菠菜、芹菜等高纤维的蔬菜,以帮助减少人体对胆固醇和饱和脂肪的吸收。如果能在馅料中加入鸡蛋、香菇、木耳、蘑菇等食材,不但能提鲜,改善口感,还能使其营养更加均衡。
  2.菜汁可以用来和面。制馅过程中,一些蔬菜切碎后很容易出菜汁,如果丢掉就等于让其中可溶性维生素和钾等矿物质流失,比较好的解决办法是把菜汁和到面里边,这样在减少营养损失的同时,还能让面的色泽更好看,激发食欲。此外,在馅料中加干海带、干虾皮等也能起到“吸水”作用,从而留住菜汁。
  3.和面时可以加些粗粮。在和面时加一些粗粮粉或者豆粉,能在程度上增加矿物质、B族维生素和膳食纤维的摄入量,使包子的口味更加丰富,这么做也了一天当中粗粮的摄入量。需要注意的是,由于粗粮粉或豆粉中不含面筋,所以它们的比例要控制在20%以下,否则不容易使面皮成团。
       乔东家排骨大包包子连锁店的排骨大包就遵循了上述原则,营养美味,一经推出便获得了良好的口碑。包子创业,就选乔东家排骨大包!

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