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乔东家包子连锁店教您走出节日倦怠

来源:乔东家小编 时间:2016-07-28 15:44:56

 
        节假日是餐饮企业经营火爆的时候,可一旦节日过后经营走向平淡,有些企业就不知所措了,容易患上节日后遗症。那么,餐饮企业应该如何让走出节日倦怠,进行日常经营呢?乔东家排骨大包就与您聊一聊。
  节日倦怠的产生既有企业主观因素,也有不以企业意志为转移的客观因素。经济运行周期规律在餐饮业有深刻的体现,经营低谷通常出现于一个销售热潮之后。
  1.全员起动靠观念。观念决定意识、意识决定行动、行动决定结果。人为的倦怠可能导致企业的折戟沉沙。因而,观念转变是走出节日倦怠的根本,要走出节日倦怠优先要从人的观念入手,从观念上改变企业人员的“倦怠”心理。
  2.未雨绸缪靠计划。在淡季,经营者只有发愤图强、辛勤耕耘、提前突围,把许多事想到前面、走到前面、做到前面,这样才能积极走出淡季,更早拥抱节后的繁荣。面对节日后消费市场的走低状况,餐饮企业不能被动地等待,而是要主动出击。把营销作为重要手段,才能够拉动消费、激活市场、提升业绩。
  3.蓄势待发靠动力。餐饮企业要根据节日期间或上一年度的经营情况,在相对空闲时期里对内部进行以适应市场为前提的调整,包括经营内容、组织架构、营运机制等方面。同时,餐饮企业应该注意对产品研发支持。产品作为企业赖以经营的根本,只有不断地创新,企业才会有竞争的利器,尤其是节后对经营产品的创新对企业有着非凡的意义。
    乔东家排骨大包包子连锁店认为,节假日的火爆只是暂时的,餐饮企业要想持续稳定经营就必须有走出节日倦怠的能力,从日常经营中获得优势。

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