包子是中国人的传统食物,乔东家排骨大包历史悠久,味道鲜美,营养健康,吸引了广大消费者的光顾。今天,乔东家
排骨大包就教您制作美味的南瓜鲜肉包。
猪肉馅,大葱备用,高筋面粉,白糖,酵母备用;南瓜去皮后洗净,切块,蒸熟后,按成南瓜泥;高筋面粉,白糖,酵母倒入面包机,加入南瓜泥,和成均匀的面团,放在温暖处发酵;大葱洗净,切碎;切好的大葱倒入猪肉馅中,加入五香粉、盐、姜末、香油搅拌均匀,即成肉馅;面团发酵到两倍大左右,发酵好的面团内部,可见均匀的气孔;取出排气,充分揉匀后,切成均匀的小剂子;取一个小剂子,擀成圆片,取内馅放入面皮中央,(面皮和肉馅的量1:1);均匀的捏出小折,收口即成小肉包生坯;生坯 放入笼内醒发20分钟;冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约15分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可。