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乔东家排骨大包向您推荐餐饮业的经营策略

来源:乔东家小编 时间:2016-07-28 15:44:56

 
        随着我国餐饮业的快速发展,餐饮行业的竞争也日趋激烈,要想在行业中站稳脚跟就必须做好企业经营。下面,乔东家排骨大包就向您介绍餐饮业的一些经营策略。
        1、有形条件;(1)就餐环境:包括餐店的门面、装潢、空间、光线、店内外风格设计、餐桌椅和餐具的配备、电器装备、包间档次设置、卫生条件、安全防范措施等。这是餐店赖以生存和发展的基本硬件条件。在此基础上,设法满足客人多元化的需求,为不同的客人安排合适的座位,如情侣座位、包厢座位、光景座位、聚餐座位、休闲座位等。更后,餐店的整体环境和气氛也很重要,选择适合餐店风格的音乐背景,将文学文化、历史文化、异国文化和民族文化等文化特色渗透到餐店的装饰和布置中,以此塑造出餐店的主题,让客人容易辨认出餐店的特征,勾起客人的注意和兴趣,从而吸引客人。(2)菜肴:现在,客人在外就餐已不再满足于填饱肚子,健康美食和绿色餐饮已经成为优选,而且顾客的需求也日趋多样化。因此,优先,餐店要提供既美味又健康的饭菜。其次,饭菜要以客人为导向,随客人的口味变化而变化。再次,周期性的推出新口味、新特色的菜肴以吸引客人。
        2、无形条件:(1)仪表整洁,举止大方,文明用语,注重礼节,微笑服务。这是每位服务人员应具备的基本素质,服务人员的形象和素质不仅仅代表个人形象,更多的是代表餐店的形象和品位。(2)及时、高效提供服务。从迎宾到带客引座、斟茶倒水、点菜、上菜、送客等,贯穿于服务的全过程。及时、高效服务,不但利于提高餐店的工作效率,而且能够得到客人的认可和较高的评价和赞赏,以扩大顾客群。(3)提供有针对性的服务。服务人员对餐店的饭菜和服务内容要了如指掌,能够给客人以满意的介绍,并给他们当好参谋,根据客人的风俗习惯和口味喜好等推荐适合他们口味的菜肴,真正使客人心满意足。
        乔东家排骨大包与您共创美好明天,期待各位有识之士的加入!
        关键词:包子连锁店  包子创业

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