制作工程：栗子去壳，猪小排焯水，胡萝卜去皮切滚刀块，蒜去皮切片，姜切片备用；炒锅中倒入1匙植物油，放入蒜片姜片爆香，再加入猪小排，爆至排骨两面金黄；加入适量的盐、老抽、生抽；翻炒均匀，然后倒入一瓶的可乐，的没过排骨；再加入小半勺的白醋，大火烧开转小火焖20分钟，20分钟后，加入胡萝卜；栗子，再小火焖20分钟，至汤汁浓稠，再次尝一次味道，味道可以了就开大火收汁；收好了，就可以装出来吃了哦。
烹饪技巧：1、排骨要先煎至两面金黄，这样吃起来比较香口；2、可乐没过排骨，中途是不能加水的，要可乐要一次性加足；3、加入一点点的白醋，能使排骨更酥烂脱骨；4、收汁的时候收浓一点，这样吃着会更好吃哦。
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