乔东家排骨大包调查研究，全国各地制作的包子，其制作和造型方法大体相同，但是在馅心的调制上各尽其妙，各地都有自己独特的风味品种。总体来说，南方和北方的包子就像同源的两支派别，不尽相同却各有千秋。

　　如同南北方人的性格差别一样，北方的包子显得大气、粗犷，单从个头上都可以看出来，而南方的包子大多小巧玲珑，无论是外形还是馅心都精致得很。像是一些包子创业只是侧重一点，不像乔东家包子创业店似的，集南北之所长，推出适合南北口味的包子。 

 

图为：乔东家排骨大包的灌汤包系列

　　乔东家排骨大包原名老乔家包子铺，至今已有悠久的历史了，经过后期的改良与现代工艺结合，才得到我们今天所看到的乔东家包子创业店。

　　排骨大包创始人乔思源自小在包子店打童工，因为他聪明勤奋，深得老板喜欢，老板无后，认其为义子，将做包子的秘诀传授给他。老板临终前，将包子店更终交由乔思源来打理，于是更名为老乔家包子铺。乔思源聪明好学，再加上从小就给包子店做包子，对包子有了很深的研究，他调的骨汤特别好、馅子选得好、陷料中加入的独特中草药配方更是一绝！

      乔东家包子创业店除了包子之外，还有养生粥、特色小菜之类的系列供顾客选择。刚出屉的包子热气腾腾，再加上一碗养生粥，来一点爽口小菜，真是美哉美哉！