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乔东家排骨大包加盟店教您制作水晶虾饺

来源:乔东家小编 时间:2016-07-28 15:44:56

      乔东家排骨大包的虾仁蒸饺、素三鲜蒸饺、特色水晶蒸饺......皮白如雪,薄如纸,半透明,内馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。每每看着乔东家排骨大包的蒸饺系列,是不是可想自己亲自动手制作,乔东家排骨大包这就教您制作水晶虾饺!
 
      水晶虾饺内馅采用新鲜虾仁加五花肉制成,蒸后晶莹透薄的水晶皮由内而外白里透红,入口饺皮软韧透薄,虾鲜Q嫩弹牙,味道极其鲜美爽口。 
1.大虾去皮、去虾线,剁成虾泥。猪肉剁成肉糜。乔东家包子创业连锁建议,更好选用肥瘦相间的五花肉馅。
2.将澄面和淀粉放入,加80度以上温度的开水,边放边搅拌,至没有干粉为止,凉凉。乔东家建议,澄面自身韧性差,所以添加少许淀粉中和,比例为3:1即可。
3.在碗内加入料酒、盐、鸡精、白糖、花椒粉。葱姜花椒用开水汤出味道,凉凉。将水滤出,慢慢搅入肉糜中,搅入时分次,慢慢加入。乔东家包子创业连锁提示,搅动要按照一个方向,用力搅打上进,直至肉糜有粘性。

图为:乔东家包子创业连锁的蒸饺系列
4.晾至不烫手,加入少许猪油,将其揉成光滑的面团。乔东家包子创业店建议,如果不直接使用,用保鲜袋包裹,静置即可;加入少许猪油,可以使面团更晶莹。
5.揪成合适大小的面剂。用擀面杖擀成薄薄的面饼,用模具取形。
6.将其自案板取下,填入少许馅料。乔东家包子创业店提示,饺子馅添加时不要盲目多加,如果馅料沾染饺子皮沿,便很难粘合,一开始,先根据自己的技术,少许少许的添加。
7.自右边起,一个摺一个摺的捏合,成为弯月饺。可以微波用的锅子,底部放少许水。上面放上蒸蓖,将饺子码在上面。盖盖子,放微波炉,大火,微波一分钟十秒。乔东家包子创业提示,要根据饺子大小和自家微波炉功率而定。到时间,出锅即可。
      更后,乔东家排骨大包建议,您可以先拿一个饺子试验,火候不到,饺子不熟,火候过了,饺子皮易裂。估计一次到两次,就能找到适合的时间了。乔东家排骨大包祝您有一个愉快的实践时光!
 
 

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