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乔东家排骨大包加盟:点菜师如何区分餐饮顾客

来源:乔东家小编 时间:2016-07-28 15:44:56

    要做好点菜服务,把握顾客类型十分重要。下面乔东家排骨大包为大家介绍点菜师如何把握顾客类型!
  不同类型顾客有不同需求,对顾客进行分类可使点菜师有效地把握不同的需求。像是按年龄的有老年顾客、中年顾客、青年顾客;按知识划分:高知阶层、中知阶层、普通阶层;按关系划分:同事关系、恋人关系、家人关系、公务关系......乔东家排骨大包提示,了解顾客类型的目的是正确把握各种人群的心理,为他们创造适宜的就餐环境,提供符合他们不同需要的食品,并采取不同的服务方法。
 
  不同的就餐动机使顾客有不同的需求、不同的态度、不同的氛围、不同的消费,点菜师应学会区别对待。乔东家包子创业连锁了解到,目前主要有公务宴请、集体用餐、生日寿宴、请托宴请、朋友聚会、情侣聚餐......
  乔东家包子创业连锁提示,了解人的饮食心理是完成点菜服务的前提,对正确掌握与顾客交往的方式有很大帮助。就餐是一种文化现象,不同阶层就餐行为不同。就餐已不只体现生理需求,而体现地位的象征。乔东家发现大多数顾客不能科学饮食,在饮食上形成了不同的习惯,人们不但注意吃饱,更注重口味、色泽、器具、氛围等因素。
     乔东家排骨大包创业注重南北饮食习惯,除了排骨大包以外,还有营养粥品、爽口小菜、特色面食等系列,全面地以顾客为主来考虑产品种类,贴心服务,让你吃得开心!
 

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