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乔东家吮指排骨大包之三鲜馅包子怎么样做?

来源:乔东家小编 时间:2016-07-28 15:44:56

    这个十一长假我哪里也没有去,之前还有一些计划,后来也没有,反倒跟乔东家吮指排骨大包店的表哥学了包好吃的三鲜馅的大包子,味道好极了。我给大家传授下乔东家吮指排骨大包子里面三鲜馅包子的做法。
    乔东家吮指排骨之三鲜馅大包子怎么样做?三鲜馅大包子所需的材料:
    面皮原料:面粉、酵母、水各适量,盐少许,小苏打适量
    馅料:猪肉馅500克左右,青椒2只,芹菜、小白菜适量
    调料:料酒、酱油、盐、调和油、蚝油、胡椒粉、花椒粉、鸡粉、葱姜末
   乔东家吮指排骨之三鲜馅大包子怎么样做?为了大家能够学会乔东家吮指排骨大包子三鲜馅的做法,给大家说的细致一点
    1. 青椒、芹菜、小白菜都洗干净,沥干水分;2. 猪肉洗净剁成肉馅;3. 青椒去蒂去籽,用擦板擦成丝;4. 用手将青椒汁挤到肉馅里,用来打水馅;5. 芹菜还有小白菜用开水烫一下;6. 捞出过冷水;7. 芹菜小白菜沥干水分,剁成末;8. 猪肉馅里加入料酒、酱油、蚝油、盐、葱姜末、胡椒粉、花椒粉、鸡调和油等调料拌匀;9. 将青椒丝还有芹菜小白菜末放进猪肉馅里拌匀,包子馅就做好了;10. 面粉加适量酵母粉、少许盐,适量温水和好,放室温发酵,一般这个工作更先做,发面的过程就可以调馅了,馅料调好,面也发好了;11. 在面里挖一小坑,将调好的小苏打水倒进去;12. 将发面团充分揉匀; 13. 分好剂子,擀成中间厚四周薄的包子皮;14. 放上适量馅料; 15. 捏成包子;16. 包子全部包好后,放置二十分钟,让其再次发起来;17. 冷水入蒸箱蒸二十分钟; 18. 时间到了之后,关掉电源,等三、五分钟后就可拿出包子食用了。
    不过,蒸出来的味道跟煮出来的还有不同,蒸出来的更原汁原味一些,用老妈的话来讲,就是“鲜灵”,于是,我便管这个馅的包子叫“新三鲜馅包子”。

乔东家:包子创业连锁 包子创业店 乔东家吮指排骨 乔东家排骨大包

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