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包子加盟连锁店分享如何把包子做得松软可口

来源:乔东家小编 时间:2016-07-28 15:44:56

     人人都爱吃包子创业连锁店里刚出锅的包子,不仅因为冒着蒸汽的包子给人一种食欲,重要的是刚出锅的包子松软,松软可口的包子,我一口气就可以吃下好几个,而且都不用喝豆浆,好像嚼着嚼着就会自己冒出水分来。
    这样松软的好包子,怎么整出来的?下面乔东家排骨大包创业连锁店告诉你10个小诀窍应该可以帮到你。
    1、包子创业连锁店提醒要选中筋面粉,就是普通的包饺子的面粉。
   2、融化发酵粉的时候加白糖,1-2勺就行,是因为白糖是发酵粉更喜欢的“食物”,可以让面团更好的发酵。
    3、融化发酵粉的的水更好是温水,不烫手,因为温水也可以帮助更好的发酵,水不能太烫,不超过40度,否则会将酵母“烫”死失去“活性”,这样面团是发不起来的。

 
    4、发酵粉水更好要边搅拌边分次加入,这样面团和水才容易搅拌均匀。
 
 
 
    5、和面的时候如果觉得很稀、粘手,不要怀疑,倒入适量的玉米油就不会粘了,面团太干,蒸出来的包子会比较的硬。
    6、因为面团很软,很容易揉,所以面团要尽量的揉光滑。
    7、擀包子皮的时候不用揉的太厉害,撒点干面粉防粘,把小剂子团成团擀薄即可,要边上薄,中间厚。
    8、包子创业连锁店提醒这一步很关键,包好的包子要盖继续饧发20-30分钟,因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气,继续饧发可以让包子发的更均匀饱满。
    9、水开后大火蒸包子;
10、蒸好后不要马上揭盖子,因为包子瞬间从热到冷,会收缩。
    以上就是包子创业连锁店把包子做得松软可口的秘密了,自己在家也可以做出来松软可口的包子了!
 
 
 


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